Реєстрація
*Oбов'язкові поля
Авторизація
Вам вже виповнилося 18 років?
На жаль ви не можете зайти на сайт varvarbrew.com
Цей наш трошки Малевич - Black Bean - народився з випуску під чорну-чорну п'ятницю з чорними-чорними бобами тонка, який просто перевернув уявлення, яким може бути стаут. Ці чарівні боби комусь нагадують сушену вишню, комусь корицю, комусь ваніль і все це одночасно. І це, либонь, наше перше пиво, яке з супер-маленької партії виросло у повторні випуски, і все це завдяки вашим відгукам. Тому це у повній мірі і ваше пиво.
Друзі! Ми якось вже вам презентували цього красунчика-улюбленця крафтових лагербоїв, та шанувальників класики - мюнхенський хелес, чи то мюнхенське світле. Хелес менш гіркий за традиційний німецький пілс, більш солодово округлий і трав'яно-квітковий. Такий, щоб влітку у біргартені сидіти і неспішно цмулити за бесідами з друзями. Хотіли назвати його Hell yes, але виявилося, що таких надто багато, тому розвернулися на 180° і виявилося, що так навіть краще. Ні, не здамося, ні, будемо далі перти своєю дорогою і ніщо нам не завадить, hell no!
Тест-драйв - це проба чогось нового, перевірка, варіація туди, варіація сюди. Чи мені це подобається? Чи хочу я продовжити далі? Хочемо, щоб цей питкий і не надто агресивний ІРА став тест-драйвом і м'яким входженням для тих, хто ще не куштував охмеленого пива або не любить надто виразної гіркоти. Хоча, пити його можна і просто так, навіть знаючи, що вам до вподоби, першим пивом вечора.
Головний настрій цього пива створюють Citra, Amarillo і Cascade - три кити революційного пивного руху - хоча, про те, який же ж хміль мав найбільший вплив на розвиток пивної індустрії, можна довго сперечатися. Але ми цього не плануємо. Цей світлий ель поєднує в собі й олд-скульне охмелення уже класичними американськими ароматичними хмелями, й нові віяння - пшеницю і лактозу для округлого і приємного тіла. І як окремі інструменти, вони прекрасно поєдналися у цій мелодії.
Та-да! Ось ми й допрацювали рецептуру нашого Zero Stress! Наші чаклуни не спали ночами, але тепер ми, без зайвої скромності можемо представити вам цей ель в гарненькій баночці. В ньому лишилися смак і аромат, задоволення і радість, мінус алкоголь, адже бувають моменти, коли саме цей елемент пива не дуже доречний. Ми обʼєднали Mosaic, Citra та лактозу для більш повного тіла.
Two Sides - два континенти, два узбережжя, дві традиції, класика і сучасність, американський і німецький хміль, як дві сторони однієї монети - це все наш хрусткий пільзнер. Наша данина традиціям і спротив сезонним вимогам, сорт, з якого можна починати знайомити з іншим пивом друзів, і пити з тими, хто втомився від експериментів.
Опиратися поклику стаута виявилося неможливо, тому ми повертаємося до нього. Back to Black - сухий, палений, кавовий, як годиться, для любителів класики і тих, хто за ідеал пива має Гіннесс. Ідеальний для того щоб неспішно цмулити хоч цілий вечір за бесідами з друзями, його міцність це дозволяє.
Це увінчане тривкою пінною шапкою золотаве сяйво у келиху — ідеальне пиво для згадування минувшини. Із кожним ковтком у пам'яті спливають плекані гірко-солодкі (але радше солодкі, як і цей ель) спогади. Найкращий напій, щоб поринути у спогади, або навпаки, чудовий акомпанемент для подій, які буде приємно згадати в майбутньому. Суміш американських хмелів чудово балансує солодовий характер цього пива.
Бронзова медаль International Beer Challenge 2017, 2018
О, перша за день філіжанка кави! Це солодко-палено-вершкове щастя! А Milk Stout – це те саме, тільки пиво. Суміш солодів вівсяного і житнього, карамельного і добряче смаженого ячмінного надає йому розкішного шоколадного смаку з ледь помітним натяком на гіркоту. Лактоза перемежовує кавові і палені смакові відтінки, і робить цей стаут ніжним і лагідним. Задоволення такого ж штибу, як і від ранкової чашки капучино.
Бронзова медаль International Beer Challenge 2019
Бронзова медаль World Beer Idol 2019
Бронзова медаль International Beer Challenge 2017
Country Winner WBA 2017
Ви чуєте шурхіт хвиль по піску? Іпанема… Копакабана… Босса нова… Відчуваєте цей коловорот солодового бризу і хмелевої гіркоти, замішаної на тропічних фруктах, цитрусах, абрикосах і персиках? Легке, повітряне, грайливе, неочікуване і вигадливе, як старий відомий джазовий стандарт, щоразу новий у кожному виконанні, це пиво - настроєвий напій імпровізаторів. Але, ніде правди діти, все наше життя - суцільна імпровізація.
ОК, друже, ми готові зізнатися. Так, ми хочемо навернути тебе до лав любителів крафту, але зробити це лагідно. Ти полюбляєш файний, холодний, свіжий лагер? Чудово! Але давай зробимо його трошки яскравішим, не таким пласким, додамо дрібку ароматичного хмелю і про всяк випадок потримаємо трохи на холодному охмеленні. Ну, як тобі смакує тепер?
Те, що ми стільки експериментуємо з хмелями й іншими викаблуками, не означає, що ми не поважаємо стару добру класику. Ну і класика бува не лише чеська і німецька, а й бельгійська. Але ми б були не ми, якби щось не утнули і тут. Пшеничний-пшеничний, коріандровий-коріандровий, цедровий-цедровий Blanche de Blanche, ароматний, літній свіжий віт, з цедрою лимону і апельсину. Як поцілунок Білосніжки.
Гострий, мов лезо катани, імбир. Білий, мов личко найпершої красуні, рис. Легкий, наче подув весняного вітру, дотик хмелю. Усі вони, як древні стихії, злилися воєдино, згідно вказівок давнього сувою із таємним рецептом, який охороняли вогнедишні дракони. Добре, драконів не було, сувій не такий уже й давній, та й випустили ми цей східний ель не до початку сезону цвітіння сакури, бо це було б надто шаблонно, а от цього ми прагнемо найменше. Легкий, свіжий, дещо стриманий і трохи загадковий, як і всі орієнтальні культури.
Бронзова медаль International Beer Challenge 2018
Ми вирішили познайомити вас з неосяжними можливостями і величчю ароматичних хмелів і тому зварили невелике сімейство АРА. Один стиль, один рецепт, але в кожному випадку інший американський хміль. Ми додавали обраний сорт під час кипіння і на холодне охмелення. Найцікавіше знайомитися з усіма братами одночасно, але так само вартим уваги буде і зустрітися з ними по черзі. Отже, вітайте Citra. Тропічний фруктовий бунтівник, по вінця повний виразних відтінків маракуї, дині, лайма і грейпфрута.
На кособокій лавці у таверні, оповитий димом з потертої люльки, старий морський вовк вдихає аромат з келиха, робить ковток і чує шум бурхливих хвиль, крики мартинів, гомін матросів, шурхіт піску незвіданих островів під ногами, бачить напнуті вітрила і відчуває гарячі поцілунки південних красунь з далеких портів і солоні долоні океану. Потроху видиво зникає. Ще один келих Captain Salt, будь ласка.
Персональне море у келиху - так ми уявляли собі наш перший гозе.
WBA 2018 - Country Winner
American Pale Ale, такий новий, що аж хрустить. Зим взяли п’ять різних сортів хмелю та отримали дещо захоплююче. Simcoe, Citra, Centennial, Summit and Cascade дають свіжу палітру хмельових ароматів, таких як манго, червоні ягоди, хвоя та трави. Смак рівний, з помірною гіркотою, яку балансує легесенька солодова солодкість.
Новий благодійний сорт, прибуток від продажу якого ми повністю передаватимемо БОН Благодійний Фонд (https://www.facebook.com/Bonvolonter) . Для цього пива ми частково використали українську сировину та хміль Cascade. В його ароматі нам здається українське літо - квітковий луг нагрітий сонцем, сливи та мед.