Cannot find 'empty' template with page ''

Вам вже виповнилося 18 років?

На жаль ви не можете зайти на сайт varvarbrew.com

Так
Ні
01
Terroir Set
0.33

Набір з двох теруарних випусків, щоб можна було порівняти поруч, наскільки дріжджі з різних локацій роблять різним одне й те саме сусло

OG 15.8% ABV 7-7.5% IBU 15
Смакує: локальний фанк
Найкраща температура: 8-10°C
Можливі поєднання з їжею: не затьмарюйте порівняння їжею
Склад: вода, солод ячмінний, пшениця, хміль, дикі дріджі (теруар: Русанівські сади, Київ)
Доступне в:
Terroir Series: Kyiv
0.33

Другий випуск з нашої серії українських теруарів, пива з дикими українськими дріжджами. Найнепередбачуваніший складник пива і найбільш цікавий. 
Цього разу дріжджі походять з київських Русанівських садів, де їх і вполював SvarZavar.
Те саме сусло, той самий напрям - дичка,кислинка, фанк - але наскільки виразна різниця у порівнянні з "Бахмутом", ось вона сила і міць маленьких звіряток.

OG 15.8% ABV 7.5% IBU 15
Смакує: мочені яблука, яскрава фруктова кислинка
Найкраща температура: 8-10°C
Можливі поєднання з їжею: котлета по-київськи, грильована риба, київське варення
Склад: вода, солод ячмінний, пшениця, хміль, дикі дріджі (теруар: Русанівські сади, Київ)
Ціна: 150 грн.
Доступне в:
Купити
-
+
шт.
Amalgam Single Barrel
0.33

Якщо наші попередні випуски Amalgam були правдивими купажами, тобто змішувалися з різних бочок, то цей - особливий. Він настільки вразив нашу хранительку бочкової програми і повелительку маленьких звіряток, що цю бочку вона вирішила не блендувати ні з чим, а лишити у тому вигляді, як вона дозріла. Цей випуск більше фруктовий, ніж цитрусовий, з м'якшою кислотністю, білі яблука і персики, легкі абрикоси - портал у літній сад. З бельгійським настроєм, звісно.


OG 14.8 ABV 7,5% IBU 17
Смакує: білі фрукти: яблука, персики, абрикоси
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: молоді сири, спаржа у беконі, персиковий тарт
Склад: вода, солод ячмінний, солод житній, пшениця, хміль, дріжджі, культури Lactobacillus, Brettanomyces
Ціна: 150 грн.
Доступне в:
Купити
-
+
шт.
Grace of Grape
0.33

Кажуть, кожна виноградинка мріє стати вином, але є такі бунтівниці, які не хочуть бути, як всі, і вони стають пивом!
Ви, мабуть, пам'ятаєте наші новорічні Sparks, чистий і малиновий, так от це їхній виноградний кузен. Мускатний виноград дає легку фруктовість і змушує думати про літо. Це теж прекрасна заміна святковій пляшці шампанського, дайте легкому ігристому гризету шанс, тим паче, що приводів на календарі скоро буде. 

OG 8 ABV 4.3% IBU 20
Смакує: свіжий, ігристий. з легкою гірчинкою і фруктовими нотами
Найкраща температура: 6 °C
Можливі поєднання з їжею: спробуйте все, що ви б з'їли під біле вино
Склад: вода, солод ячмінний, солод пшеничний, виноград, хміль, дріжджі, культура Brettanomyces
Доступне в:
Amalgam
0.33

Наші експерименти з незвіданим світом диких дріжджів і дерева тривають. Amalgam означає "суміш, бленд, сплав" - і ця назва просто 100% передає це пиво, яке є сумішшю пшеничного і житнього, над якими файно попрацювали маленькі звірятка (насправді - гриби, але то вже подробиці), які впродовж більше півроку старанно змінювали початковий профіль цього бленду, перетворюючи його на сухий феєрверк терпких мочених яблук, цитрусів (грейпфрутів? мандаринів? апельсинів? тут хто що знайде) і приємного зігріваючого тепла. Невдовзі чекайте окремо житній і окремо пшеничний кислячки, які були базою.

OG 14.8 ABV 7,5% IBU 17
Смакує: цитруси, терпкі мочені яблука, фруктові ноти
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: креветки на шпажках, молоді козячі сири, грейпфрутовий мармелад
Склад: вода, солод ячмінний, солод житній, пшениця, хміль, дріжджі, культури Lactobacillus, Brettanomyces
Ціна: 150 грн.
Доступне в:
Купити
-
+
шт.
Carmine
0.33

На це пиво нас надихали класичні бельгійські фламандці, щоправда, ми на такі регалії не зазіхаємо, але цей кислий червоний ми намагалися зробити максимально на них схожим. Це наш перший серйозний бленд: частина в ньому пива, витриманого в бочці з 2017 року, одній з найперших наших, частина молодого, і частина витриманого у сталі. З усіх наших бельгійсько-орієнтованих експериментів цей найменш кислий, досить фруктовий, з м'якою дубовою терпкістю, але не позбавлений притаманних дичці ароматів. Зустрічайте Carmine.
Срібло Brussels Beer Challenge 2019

OG 16,5% ABV 8% IBU 20
Смакує: деревність, фруктовість, терпка кислинка, дикі ноти
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: кролик у вишневому соусі, сендвіч з креветками, шоколадний торт
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі, культури Lactobacillus, Brettanomyces
Доступне в:
Ølen 2020
0.33

Цього Оленя з нами знов варила група помічників на відкритій варці. Тому він про найкраще: про друзів, про улюблені речі, про усмішки і радість. Хай несе вже цей 2020 у вирій.
Наше бачення традиційних норвезьких елів, з ялівцем, з диким квейком, майже без хмелю, шкода, що не на фермі, але що вже поробиш. Відійдемо від шампанських ідей на новий рік, і зробимо просто затишне зимове пиво, в шапці.
Хай ваші свята будуть теж затишними і радісними! 

OG 13% ABV 5% IBU 2
Смакує: легкий, ялівцево-лісовий відтінок, незначна кислинка і терпкість
Найкраща температура: 6 °C
Можливі поєднання з їжею: поєднувати з гарними очікуваннями на 2021
Склад: вода, ячмінний, пшеничний і житній солод, вівсяні пластівці, ялівець, хміль, дріжджі
Доступне в:
s'Wheat
0.33

Коли ми замислили це пиво, то уявляли поле стиглої пшениці, знаєте, коли надвечір’я, і вітер в колосках “шшшш”, а поруч старий сад з яблунями і грушами, такою дрібною, трохи терпкуватою дичкою, і вітки гнуться долу, і все воно дозріле і важке, і вже аж проситься в руки. Не знаємо, чи будуть вас навідувати думки про все це, але вийшло непогано, і мочені яблучка, і десь там печиво на фоні, і грушки і навіть трохи жовтої аличі. Цей брат d`Rye i Amalgam вийшов одночасно найкисліший і найфруктовіший, як осінній день.

OG 15% ABV 8,3% IBU 20
Смакує: мочені яблука, груші, відтінки печива і лимонної цедри
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: морепродукти, спаржа в беконі, пісочне печиво
Склад: вода, солод ячмінний, пшениця, хміль, дріжджі, культури Lactobacillus, Brettanomyces
Доступне в:
5th Anniversary set
0.33

До свого п'ятиріччя не могли не зробити чогось цікавого, і це - набір імперських стаутів, створених на одній базі з різними відтінками, п'ять обличь одного пива, як п'ять фаз місяця. Смаки:
- малина - потужна реінкарнація нашого щорічного іменинного Abyss
- чорний перський лайм
- цикорій
- в'ялений банан
- макадамія
Густе, насичене, таке різне. Наша подяка за те, що ви поруч!

OG 26.5% ABV 10-11% IBU 40
Смакує: насичений і багатий
Найкраща температура: 10-12°C
Можливі поєднання з їжею: краще насолодитися окремо, але не на голодний шлунок
Склад: вода, ячмінний солод, хміль, чорний перський лайм, малина, макадамія, цикорій, в'ялений банан, дріжджі
Доступне в:
Collaport WTF2 Baltic Porter
0.33

Портер з 4 річною витримкою. Цей портер ми звалили ще у 2016му разом з 25 українськими пивоварами. Балтійський родич солодових портерів і палених шварцбірів має щільніше тіло, ширшу гаму смаків — карамель, ірис, ягідні й винні ноти, і якнайкраще підходить для холодного, темного і вогкого (з берегів моря ж походить) періоду року, бо ніжно зігріває і звеселяє.

OG 21,5% ABV 8% IBU 30
Смакує: солодовий, ірис, карамель, сухофрукти, кавові ноти
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: запечені реберця, рагу з коренеплодів і баранини, шоколадний торт
Склад: вода, ячмінний солод, хміль, дріжджі
Доступне в:
Double Dragon Milk
0.33

Перша варка Подвійна версія нашого Dragon Milk з чипотле. А якщо ви не знали чи не пам'ятаєте, то чипотле - це такий висушений на диму гострий перець халапеньо. Посилили ми переважно міцність, тому спокійно, він все ще не випалює рецептори (ну, на наш смак, принаймні). І ситуативний дисклеймер: ні, алкоголь і перець не допомагають проти вірусів, але і не заважають цій боротьбі теж. Миємо руки і зберігаємо спокій.

OG 22,8% ABV 8,3% IBU 18
Смакує: зігріваюча перчинка і алкоголь, кавово-палені ноти
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: рагу, печене м'ясо, хачапурі
Склад: вода, ячмінний солод, ячмінь, лактоза, хміль, перець чіпотле, дріжджі
Доступне в:
Brett-a-Porter
0.33

Дворічна витримка Відколи у нас з`явилися перші бочки, нам муляло бажання зробити щось міцне, темне, кисле. Абсолютно нетипове і горизонторозширювальне. Тому ми взяли міцний портер, познайомили його з бретами і запхали в бочку, щоб він там трохи полежав, набрався чогось. І він то і зробив. Це пиво для відважних підкорювачів нових вершин, але ж усі ми з вами такі, еге ж? Ще не зовсім висока мода, але вже поруч.

OG 21,5% ABV 9,5% IBU 30
Смакує: темні фрукти, палена кава, винна кислинка, легка деревність
Найкраща температура: 12°C
Можливі поєднання з їжею: самостійно або з витримании сирами
Доступне в:
π4 (Peach)
0.33

Кажуть, чим довше очікування, тим солодша зустріч. Ця зустріч солодка метафорично, адже це наш перший фруктовий кислячок у бельгійському стилі. Півтора року чекали ми на те, щоб цей персик, зібраний у домашньому саді під Києвом, вирішив, що він готовий з нами усіма привітатися. За цей час він накопичував не лише терпіння, але й міць, і фруктова солодкість вихлюпнулася у 9%. Бочка з-під білого вина.

OG 16% ABV 9% IBU 23
Смакує: ноти печива, персикової шкріки, терпко-кисле
Найкраща температура: 10-12°C
Можливі поєднання з їжею: аперитив, грильована риба, свіжі фрукти
Доступне в:
Sour Vine
0.33

Зізнатися чесно, ми всю цю бочкову епопею розпочали, щоб робите щось таке. Якось наблизитися до мрії і власного ідеалу, доторкнутися до частини пивного всесвіту, який межує з винами (щоб було чим переконати того товариша чи подругу, які кажуть, що вони не по пиву). Раніше вони були лише бельгійські, а тепер бродять по всіх куточках світу - дикі, спонтанні, змішаного бродіння сорти продовжують захоплювати і надихати нас, і несамовито прагнути познайомити з цим захопливим смаком і вас. Сподіваємося, нам вдасться. Цей Belgian Sour більше півроку просидів у бочці з-під порто.

OG 15 ABV 7,3% IBU 10
Смакує: мочені яблука, цитруси, персики, легкий фанк
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: пікантні сири і фруктові тарти
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі, культури Lactobacillus, Brettanomyces, Pediococcus
Доступне в:
Smoke on the Wort Brett BA
0.33

Якщо ви пам'ятаєте наш оригінальний Smoke on the Wort, то приблизно уявляєте, що можна очікувати. Якщо ж ні, то це дуже, дуже димне пиво на торф'яному солоді (це окрема, більш щільна варка, чиста версія без бретів якої виходила на крани як Smoke on the Wort BA), міцне, витримане у бочках з-під білого вина, на бретах, диких дріжджах, які підчистили це пиво від цукру майже всуху, і додадали ще трохи алкогольного вмісту цьому і так не слабенькому елю. Таке справді треба любити. Але якщо любов - то це вже назавжди.

OG 21% ABV 12,3% IBU 20
Смакує: сухий, торф`яний, насичений
Найкраща температура: 10-12°C
Можливі поєднання з їжею: самостійно чи під сигари
Доступне в:
d`Rye
0.33

Трошки передісторії. Наш попередній випуск, Amalgam, мав би називатися d`Rye & s'Wheat, але таки став Амальгамом. А це - d`Rye, житній його родич. Більш округлий і ніжний, фруктовий і збалансований, він міг би стати прекрасним початком любові до кислих елів людей, з таким пивом раніше незнайомих. Ним можна навертати на шлях диких пив друзів або просто насолоджуватися, якщо ви вже залюбені в цей надзвичайно цікавий і непередбачуваний напрям пивної культури.
Витримка в бочці (червоне вино).
Срібло International Beer Challenge 2019
Срібло Brussels Beer Challenge 2019

OG 13.3 ABV 6% IBU 15
Смакує: легкі ноти персика, ананаса, мочені яблука
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: молоді сири, легкі салати з блакитним сиром
Доступне в:
Imperial Stout BA Independence Edition
0.33

Рік тому, 24 серпня, поки всі святкували День Незалежності, наші пивоварі залили 300 літрів імперського стаута в бочку з-під коньяку і тримали його там рівно рік до 24 серпня 2018го. Ми вирішили відкрити нову віху пивних експериментів, і подати його тихим - без додаткової карбонізації, але під азотом. Потужний, округлий, святковий. На твою честь, Україно!

OG 24% ABV 11% IBU 52
Смакує: глибокий, палений солод, патока, іриски, чорнослив, алкоголь
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: витримана гауда чи аппенцелер, екстра-чорний шоколад
Доступне в:
His Darkness
0.33

Темний, як ніч без місяця, глибокий, як безодня, трохи з короною (з червоного воску), однак ані трохи не помпезний, наш другий реліз бочкової програми - "His Darkness", імперський стаут з витримкою у бочках з-під бурбону. "Його Темнійшість" провів у дерев'яних обіймах майже рік, потім ми змішали вміст двох бочок і розлили по так само вручну понумерованих пляшках. Ручний розлив, ручна поклейка, ручне воскування - і все це з любов'ю і максимальною увагою до деталей.

OG 23% ABV 9,8% IBU 52
Смакує: деревні відтінки, палений солод і кава, темні фрукти, алкоголь
Найкраща температура: 10-12 C°
Можливі поєднання з їжею: самостійно
Доступне в:
Hay Day
0.33

Бочковий проект вабив нас нестримно, і ми не могли (та й не дуже хотіли) опиратися. Минулого травня ми залили першу нашу бочку. Найважче було терпляче чекати. Але ось, нарешті, ми випускаємо їх у широкий світ. "Hay Day", фармхаус з витримкою у бочках з-під порто. Для нас це подвійне вперше, ще ніколи ми не витримували пиво у бочках, і ще ніколи не робили фармхаусів з різними культурами дріжджів. Пікантні нотки сіна, приємна кислинка - все це їхня робота. Наш першачок - бленд двох бочок - розлито у понумеровані пляшки нового формату з восковими мантіями (чи коронами, ми ще не визначилися), адже омріяний проект потребує особливого оформлення. Country Winner WBA 2018

OG 14% ABV 6.5% IBU 25
Смакує: приємна кислинка, сінні відтінки, легкі деревні ноти
Найкраща температура: 8-10 C°
Можливі поєднання з їжею: насолоджуйтесь ним самостійно або в парі з фермерськими сирами
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі, культури Lactobacillus, Brettanomyces
Доступне в:
Реєстрація
*Oбов'язкові поля